Linssoppa

Testa att göra min omtalade linssoppa. Den är supergod!

Här kommer receptet för 4-6 pers:

2 dl röda linser
2 msk olivolja
1 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
1 tetra krossade tomater a´500g eller en burk
1-2 msk tomatpuré
1-2 morötter, rårivna
Olika kryddor, allt efter tycke och smak:
Curry, gurkmeja, spiskummin, garam masala, basilika, kanel, kajenpeppar, chilipulver
Salt & peppar

Finhacka löken och fräs i oljan. Häll på linserna och de rårivna morötterna. Fräs med kryddorna i någon minut. Häll på vatten och buljong. Låt koka i ca femton minuter. Häll sedan på tomaterna och tomatpurén och koka ytterligare några minuter. Smaka av med salt och peppar och ev. örtkryddor. Mixa soppan slät med mixerstav. Servera med en klick créme fraiche och ett gott bröd.

Mitt alldeles egna recept, direkt ur eget huvud! Jättegod, jag lovar! :)