fredag 6 april 2012

Röra på fetaost och rostad paprika

Supergott på nybakat bröd!


(4-6 pers.)
2 grillade röda paprikor på burk eller rosta själv paprikor i ugnen på hög värme och skala
1 vitlöksklyfta
1 msk créme fraiche (inte lätt!)
1 msk olivolja
100g fetaost
salt och nymalen svartpeppar

Låt paprikorna rinna av, om du använder sådana från burk. Mixa paprika, vitlök, créme fraiche och olivolja hyfsat slätt med en stavmixer eller i matberedare.

Finsmula ner fetaosten och mixa helt kort så att inte alla smulorna försvinner.
Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Ställt kallt.

Världens godaste rostade potatis

Ja, det är den verkligen. Blir nästan som friterad och samtidigt så otroligt enkel att göra. En given succé på middagsbjudningen eller när som helst du vill ha det lite lyxigare. :)

Du behöver (för ca 4 pers.):
10-12 potatisar (gärna lite mindre och rundare)
En rejäl klick smör eller margarin (50-75 gram)
Flingsalt

Börja med att skala potatisen och dela på mitten om de är lite stora, annars är de goda att ha hela. Koka i endast 5-10 minuter - de ska absolut inte vara helt färdiga. Häll sedan av kokvattnet och skaka kastrullen med potatisen i, så den blir som "mjölig". Smält smöret eller margarinet i en långpanna och tillsätt potatisen. Rör runt så att potatisen blandas med allt smör. In i ugnen på 200-225 grader i ca 30 minuter så att den ser gyllenbrun och frasig ut. Strö över lite flingsalt och servera till vad du nu tycker passar. Smaklig måltid!

Bloggintresserade