De här goda rotsaksbiffarna kom jag på en dag när jag kände för någonting nytt och de blev över all förväntan! Mycket gott. Servera gärna med en fransk potatissallad till (som på bilden). Men det mesta funkar nog.För 14 stycken:
4 potatisar
1 sötpotatis
2 morötter
2 schalottenlökar
1 ägg
2 dl ströbröd
1 dl fryst persilja
1 vitlöksklyfta
1,5 tsk örtsalt
1 krm svartpeppar
2 dl vetemjöl
2 krm sambal oelek
1 dl färskriven parmesan
1 msk grönsaksfond
Riv alla rotsaker eller skär i bitar och lägg i en matberedare. Mixa tills det blir en fin smet. Tillsätt sedan resten av ingredienserna och krydda därefter. Kör tills allt blir riktigt finfördelat. Häll upp i en skål och forma biffar av smeten. Doppa dem i ströbröd och stek på låg värme i lite smör och olja. Mumsfilibaba! :)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar