Afrikansk linsgryta

AFRIKANSK LINSGRYTA

Den här grytan är helt enkelt underbar! Gör den, ni kommer aldrig att ångra er. Kan smälta och övertyga vilken inbiten köttätare som helst. :) Jag brukar utesluta bananerna. Det är en smaksak.


Antal portioner
4 port

Ingredienser
2 dl gröna linser
5 dl vatten
1 gul lök
olja
3 färska tomater
4 dl kokosmjölk
1-2 msk curry
1 msk tomatpuré
1 buljongtärning
1 liten burk ananas
2 bananer
1/2 dl cashewnötter
salt
vitpeppar

Gör så här:
Skölj linserna och koka upp vattnet. Lägg i linserna och låt de koka i femton minuter. Häll sedan av vattnet.
Hacka löken och fräs den i oljan. Hacka tomaterna fint. Tillsätt kokosmjölken, curry efter smak, tomaterna, tomatpuren, buljongtärningen och linserna och låt det koka upp.
Skär ananasen i små bitar och lägg i grytan. Låt koka cirka fem minuter.
Tillsätt sedan bananerna i skivor och hackade cashewnötter. Låt koka ytterligare fem minuter och smaka av med salt och peppar.
Servera till ris, helst jasminris.

Rösta på denna blogg:

Leilas kanelkakor med choklad

Några av de godaste kakor jag någonsin ätit! De bara smälter i munnen. Mmmm... :)





LEILAS CINNAMON CHOCOLATE CHIP COOKIES

250 g mjukt smör
0,5 tsk salt
1 dl strösocker
1,5 dl farinsocker
1 tsk vaniljsocker
2 tsk malen kanel
1 ägg
4,5 dl siktat vetemjöl
0,5 tsk bikarbonat
150 g mörk kvalitetschoklad, 70%

-Sätt ugnen på 175 grader.
-Vispa smör, salt, strösocker, farinsocker, vaniljsocker och kanel krämigt. Tillsätt ägg och vispa lite till.
-Rör ner vetemjöl med bikarbonat och forma till en deg. Tillsätt grovhackad choklad.
-Forma degen till en rulle, plasta in och låt den vila i kylen någon timme.
-Forma ca 12 bollar av degen, platta till lite och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
-Grädda kakorna gyllene 12-15 minuter.
-Låt svalna!