Chokladfondant

Detta måste helt enkelt vara världens godaste dessert! Helt enkelt helt fantastisk. Krämig chokladsås som rinner ut, smälter på tungan och bildar en helt otrolig smakexplosion för alla sinnen. Mmmmmm.......
Se helst till så att formarna är riktigt kalla då de fylls.

Du behöver:
3/4 dl socker
2 ägg
2 äggulor
100 g smör
100 g mörk choklad, 70%
2 1/2 msk vetemjöl

Gör så här:
Vispa socker, ägg och äggulor pösigt. Smält smöret i en kastrull och ta från värmen. Bryt chokladen i bitar och lägg ner i det smälta smöret. Eller smält smör och choklad i vattenbad ovanpå en kastrull med sjudande vatten. Rör om tills allt smält samman helt. Blanda smör och choklad med socker och ägg. Sikta och vänd ner mjölet. Smöra fyra kalla portionsformar och pudra dem med kakao.Fördela smeten i formarna och grädda mitt i ugnen ca 7 minuter, 225 grader. Fondanten ska vara lös i mitten, men kanterna ska sitta i hop, så att fondanten går att stjälpa upp på en tallrik och när man sätter skeden i den ska smeten rinna ut (något som jag inte riktigt lyckades med, men det var ju trots allt mitt första försök och smaken var det absolut inget fel på...).
Serveras med fördel med en riktigt god vaniljglass.