söndag 12 april 2009

Ugnsrostade rotfrukter

Potatis
Palsternacka
Morötter
Schalottenlök
Vitlöksklyftor
Färsk rosmarin
Flingsalt
Olivolja

Skala alla rotfrukter. Dela potatisen en gång. Strimla palsternacka och morötter. Skala vitlöksklyftor och lök. Häll lite olivolja i en långpanna. Häll i alla rotfrukter, hela lökar och vitlöksklyftor. Dränk ner allt i olivolja. Smula över flingsalt och klipp över färsk rosmarin.
In i ugnen på 225 grader i ca 25-30 minuter. Rör om då och då.

Fetaostfyllda Quornfiléer

(4-6 port.)
4-8 Quornfiléer
En halv vitlöksklyfta
0,5 dl persilja
3 msk olivolja
100 g mager fetaost
0,5 dl finhackad purjolök
Citronsaft

Blanda olja, citronsaft, pressad vitlök och finhackad persilja.
Smaksätt med salt och nymalen svartpeppar.
Riv osten och blanda med finhackad purjolök.

Tina filéerna lätt i mikron. Skär en skåra i varje filé. Fyll med fetaostblandningen. Stek i olivolja på båda sidor och krydda med salt och nymalen svartpeppar. Gratinera ev. i ugnen med lite nyriven parmesanost på toppen.

Servera gärna med ugnsrostade rotfrukter och en god kall sås.

Goda kalla såser

Två supergoda kalla såser att ha till nästan vad som helst! Själv hade jag dem till fyllda quornfileér med ugnsrostade rotfrukter. YUM! :) Är nog riktigt gott till grillat.

2 dl Turkisk eller grekisk yoghurt
1-2 msk Ajvar Relish
Pressad citron, efter tycke o smak
Salt, gärna flingsalt
-Blanda i hop allt. Smaka av.

2 dl Turkisk eller grekisk yoghurt
1/2 dl mango chutney
1/2 finhackad chilipeppar eller torkad chili/cayennepeppar
Salt, gärna flingsalt
-Blanda i hop allt. Smaka av.

Bloggintresserade